EAFC Namur CEFOR

Date début	Secteur	Cours	Classe	Places Restantes	Nb cours Moment	CPR Condition entrée
2024-11-25	CHOCOLAT CUISINE BoulPat BARMAN VIN	Découverte d'un métier de l'alimentation	CuisineEpices LuS LQ 4 cours sur les épices (découverte)	Complet	4Lu(17:30-21:45)_	CEB
2024-12-03	CHOCOLAT CUISINE BoulPat BARMAN VIN	Découverte d'un métier de l'alimentation	Mocktails 2425 MaS SansAlcool Cuisine plaisir	Complet	4Ma(17:30-21:45)_	CEB
2024-12-06	CHOCOLAT CUISINE BoulPat BARMAN VIN	Découverte d'un métier de l'alimentation	Baguettes 2425 VeS Boulangerie et Pâtisserie : Plaisirs	Complet	4Ve(17:30-21:45)_	CEB
2025-01-14	CHOCOLAT CUISINE BoulPat BARMAN VIN	Découverte d'un métier de l'alimentation	CuisineEpices MaM 4 cours sur les épices (découverte)	Complet	4Ma(10:00-14:15)_	CEB
2025-03-19	BoulPat	Initiation au design pâtissier	HG36_DesignPatissier 36 MeM 2425 Boulangerie et Pâtisserie : Plaisirs Massepain, Glace, Design - H Gryffroy	6	13Me(08:30-13:45)_	CEB
2025-03-24	BoulPat	Gâteaux de voyage et Douceurs de l'heure du thé	HG16_Gateaux Voyages LuS 2425 Boulangerie et Pâtisserie : Plaisirs Tartes revisitées, Gâteaux voyages- H Gryffroy	Complet	11Lu(17:00-22:15) 1(Sp)	CEB
2025-03-25	CUISINE	Découverte des plantes sauvages comestibles	N216_PlantesPrintemps MaM 2425 Nature Plantes sauvages : Automne et\ou Printemps Nature Plantes sauvages : Automne et\ou Printemps	3	10Ma(09:30-14:45)_	CEB
2025-03-25	CUISINE	Découverte des plantes sauvages comestibles	N217_PlantesPrintemps MaS 2425 Nature Plantes sauvages SOIR : Automne et\ou Printemps	7	10Ma(17:00-22:15)_	CEB

Alimentation : conditionnement et vente au detail - convention

		CUISINE Prérequis: C2d/CESI Mirena CoursVente2425 776-22294
		60 H

Apiculture

		APICULTURE Prérequis: CEB Apiculteur_1t LuS_Theorie24 Apiculteur_2t VeS_Theorie24 Apiculteur_1p LuS_Prati_A24 Apiculteur_2p VeS_Prati_A24
		160 H

Approche des principes de base de diététique

		CUISINE Prérequis: C2d/CESI NutritionBE_Cefor3 MeS_Cadets NutritionBE_Cefor2 MeS_Cadets FCC Cuisine Nutrition- 25/03_BR N216_Cuisine Vegetale MaS 2425
		40 H

Approche pratique de la Bistronomie

		CUISINE Prérequis: 342 120 Bistro 13 LuS JJS Bistro 21 MaM JJS Bistro 41 JeS 2425 JJS
		240 H

Base d'une cuisine asiatique

		CUISINE Prérequis: 131 341 CAsia 31 MeS Asie 2425 CAsia 32 MeS Thai 2425 CAsia 33 MeS Chine 2425
		60 H

Base de restauration appliquée à la sommellerie - niveau 2

		VIN Prérequis: 188 458 500 239 456 498 Somm2BR LuS OR 2425
		80 H

Bièrologie : Connaissance des bières belges

		BIERE Prérequis: 469 Biere_144 Belge JeS 2425
		80 H

Bièrologie : Connaissance des bières hors Belgique

		BIERE Prérequis: 469 Biere_234 MeS HorsBelges K.Lhoes
		80 H

Bièrologie : initiation à l'étude des bières

		BARMAN BIERE Prérequis: CEB Biere_132Ini_MeS 2425 Biere_141Ini_JeS 2425
		25 H

Bièrologie : micro-brasserie

		BIERE Prérequis: 436 469 Biere_145_Micro JeS-SaM 2425
		80 H

BOULANGERIE : niveau avanc�

		BoulPat Prérequis: 250 BP34Ba 31 MeS 2425 BP34Ba 41 JeS 2425 BP34Ba 21 MaS 2425
		80 H

Boulangerie : niveau de ma�trise

		BoulPat Prérequis: 251 BP34Bm 48 JeS 2425 BP34Bm 26 MaS 2425
		80 H

BOULANGERIE : pains, pâtes briochées et produits croquants

		BoulPat Prérequis: 606 BP1_37Pains_MeS Namur 2425 BP1_46Pains_JeM 2425 cm BP1_14Pains_LuS Suarlee 2425
		120 H

BOULANGERIE : TARTES ET VIENNOISERIES

		BoulPat Prérequis: 606 FCC Viennoiseries - 1004_2025 DL FCC Pains Monde - 2002_2025 DL BP2 52 Viennoiseries VeS BP2 11 Viennoiseries LuS Suar
		120 H

Caféologie

		BARMAN Fun Prérequis: CEB Cafe 32 MeS 2425 VD
		60 H

Chocolaterie-confiserie : niveau avancé

		CHOCOLAT Prérequis: 262 536 Choco3 MaM 2425 Choco3 MeS 2425 Choco3 MaS 2425
		120 H

Chocolaterie-confiserie : niveau de base

		CHOCOLAT Prérequis: 261 535 Choco2 57 VeS 2425 Choco2 46 JeM 2425 Choco2 47 JeS 2425
		100 H

Chocolaterie-confiserie : niveau de maîtrise

		CHOCOLAT Prérequis: 263 537 Choco4 MaM 2425 Choco4 MeS 2425 Choco4 MaS 2425
		120 H

Chocolaterie-confiserie : niveau élémentaire

		CHOCOLAT Prérequis: CEB Choco1 41 JeM 2425 Choco1 42 JeS 2425 Choco1 52 VeS 2425
		100 H

Connaissance et cuisine des poissons, mollusques et crustacés

		CUISINE Prérequis: 343 160 PoissonsCrustaces 43JeS 2425 Dex
		120 H

Cuisine : Niveau 3

		CUISINE Prérequis: 342 120 RC3 12LuS 2425 @MaS RC3 32MaS 2425 @LuS RC3 34MeS 2425 @LuS RC3 41JeM 2425 @JePm RC3 46JeS 2425@SaM FT
		240 H

Cuisine : Nouvelles tendances � Famille �

		CUISINE Prérequis: CEB BatchCooking_CuisineFamille_LuS Cuis0Dechet+Terroir_46 2425 JeS
		80 H

Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie

		BoulPat Prérequis: CEB BP1_41Decou_MaM 2425 @MaM cm BP1_Decou_Sambrevill$2425 BP1_26Decou_MaS@SaM_2425 ec BP1_32Decou_MeS Namur 2425 @MaS BP1_41Decou_JeM 2425 @MaM cm BP1_41Decou_Mes 2425 BP1_11Decou_LuS Suarlee2425
		120 H

Découverte des thés de Chine

		BARMAN Fun Prérequis: CEB ThesChine_14 MaS 2425
		40 H

Découverte d'un métier de l'alimentation

		CUISINE BoulPat CHOCOLAT VIN BARMAN Fun Prérequis: CEB CuisineEpices MaM Mocktails 2425 MaS SansAlcool Decouverte_Levain SaM 2425 D.ViennoiseriesA 2425 D.ViennoiseriesB SaM 2425 BiscuitsFours VeS 2425 Decouv Pizza VeS 2425 Baguettes 2425 VeS CuisineEpices LuS LQ
		20 H

Découverte de cuisines du monde

		CUISINE Prérequis: 342 120 Cmonde 12 LuM 2425 ob Cmonde 23 MaS 2425 ob Cmonde 14LuS 2425 ob
		120 H

Découverte de la cuisine : niveau 1

		CUISINE Prérequis: CEB DCuisine1 Prison 2425 $
		120 H

Découverte de la fabrication des glaces et des biscuits de base

		BoulPat Fun Prérequis: CEB HG32 GlacesBiscuits MeM 2425
		120 H

Découverte de la pâtisserie - niveau 1

		BoulPat Fun Prérequis: CEB Patiss1 VeM VB 2425 D Patisserie+Verrines 31 MeS 242
		200 H

Découverte des champignons des bois

		CUISINE Fun Prérequis: CEB Champignons Sa + VeS 2425
		40 H

Découverte des fromages de France

		FROMAGE Prérequis: 511 Fromage1_22France MaS 2425
		60 H

Découverte des métiers de la restauration

		CUISINE Prérequis: CEB FCC Cocktails - 2504_2025 LH RC1D 11 LuM 24/25 RC1D 41 JeM 2425 FCC Asiatique - 2301_2025 JJS RC1D 12 LuS 24/25 RC1D 21 MaS 24/25 RC1D 31 MeS 24/25 RC1D 42 JeS 24/25 FCC Cuisine Plantes - 2304_2025 Forem1Commis_1Decouv2425 RC$1D Sambreville 2425
		24 H

Découverte des plantes sauvages comestibles

		CUISINE Fun Prérequis: CEB N211_PlantesAutomne MaM 2425 N212_PlantesAutomne MaS 2425 N216_PlantesPrintemps MaM 2425 N217_PlantesPrintemps MaS 2425
		60 H

Epreuve intégrée de la section Premier Commis de Cuisine

		CUISINE Prérequis: 561 563 Forem1Commis_5EpreuveIntegree Sambre1Commis_5EpreuveIntegree
		10 H

Épreuve intégrée de la section : BOULANGER-PATISSIER

		BoulPat Prérequis: 252 254 255 257 258 BP4 EI 2425
		20 H

Épreuve intégrée de la section : chocolatier-confiseur

		CHOCOLAT Prérequis: 267 264 538 266 540 258 Choco4 EI 2425
		20 H

Epreuve intégrée de la section : Restaurateur

		CUISINE Prérequis: 267 343 345 347 336 338 RC3 EI Epr.Int.2425 Neerl RC3 EI Epr.Int.2425 GB
		30 H

EPREUVE INTEGREE DE LA SECTION : Sommelier

		VIN Prérequis: 460 502 190 461 503 242 240 457 499 Somm2 EI OR 2425
		30 H

Fabrication des fromages

		FROMAGE Prérequis: 435 511 Fromage1_25Fabrique MaS 2425 JM
		80 H

Formation continuée des restaurateurs : nouvelles technologies - nouvelles tendances

		CUISINE Prérequis: 343 160 NouvellesTendances 11 LuM 2425 NouvellesTendances 22 MaS 2425 NouvellesTendances 12LuS 2425O BassTemp_43 JeS 2425 Dex
		120 H

Frituriste

		CUISINE Prérequis: ? FrituristeSpeedRestoMirena 773
		50 H

Gâteaux de voyage et Douceurs de l'heure du thé

		BoulPat Fun Prérequis: CEB HG16_Gateaux Voyages LuS 2425
		80 H

Gestion des marchandises et réalisation d'un menu simple

		CUISINE Prérequis: 562 Forem1Commis_3CuisineP 324 RC1P 11 LuM 24/25 RC1P 41 JeM 2425 RC1P 12 LuS 24/25 RC1P 21 MaS 24/25 RC1P 31 MeS 24/25 RC1P 42 JeS 24/25 RC$1P Sambreville 24/25
		200 H

Initiation à l'étude des vins

		VIN BARMAN Prérequis: C2d/CESI Oeno151 ini VeS 2425 V? Oeno121 ini MaS 2425 OR Oeno141 ini JeS 2425 OR Oeno111 ini Lus 2425 DS Oeno131 ini MeS 2425 ds
		25 H

Initiation à la tarterie

		BoulPat Fun Prérequis: CEB Tarterie 21 MaM 2425
		60 H

Initiation à l´étude des fromages

		FROMAGE Prérequis: CEB Fromage1_21Ini MaS 2425
		25 H

Initiation au design pâtissier

		BoulPat Fun Prérequis: CEB HG36_DesignPatissier 36 MeM 2425
		80 H

Initiation au modelage de sujets en massepain

		BoulPat Prérequis: CEB Massepain REPORTE MeM 2425
		30 H

Initiation à la boulangerie-pâtisserie éco-responsable à usage familial

		BoulPat Fun Prérequis: CEB BP EcoResponsable JeM
		160 H

Initiation à la fabrication de produits artisanaux dérivés de l'apiculture

		APICULTURE Prérequis: CEB Produits Apiculture VeS MD 2425
		50 H

La cuisine sous influence méditerranéenne

		CUISINE Prérequis: 342 120 CuisMediterranee 44 JeS2425
		120 H

Les cocktails : réalisation et dégustation

		BARMAN Fun Prérequis: CEB CocktailsA 2425 LuS LH15 Cocktails2 2425 LuS LH15
		40 H

Les pains du Monde

		BoulPat Fun Prérequis: CEB PainMonde LuM 2425
		200 H

Métiers de l'alimentation : base des techniques de vente

		BoulPat CHOCOLAT Prérequis: 249 261 535 341 Ventes BPChoc41_MeS 2425
		80 H

Mises en place froides et chaudes et menu élaboré

		CUISINE Prérequis: 561 RC2 22 MaS 2425 cb jf br RC2 32 MeS 2425 cb js RC2 45 JeS 2425 cb_br RC2 11 LuM 2425 lq RC2 12 LuS 2425 dx
		240 H

Negociant Caviste : vins et spiritueux de France

		VIN Prérequis: 423 452 494 453 495 Caviste France JeS 2425 pf
		180 H

Oenologie : Accords mets et vins

		VIN Prérequis: 423 186 187 452 494 453 495 454 496 455 497 468 FCC Oeno Accord - 1003_2025
		40 H

Oenologie : Actualisation des connaissances

		VIN Prérequis: 423 429 452 494 453 495 454 496 455 497 Vin Perf 48 France VeS 2425 or Oeno231 Actu MeS 2425 OR
		25 H

Oenologie : France - climat méditerranéen et continental 1

		VIN Prérequis: 184 451 493 Oeno122 France1 MaS 2425 OR Oeno142 France1 JeS 2425 Oeno132 France1 MeS 2425 ds
		80 H

Oenologie : France - climat océanique et continental 2

		VIN Prérequis: 184 451 493 Oeno123 France2 MaS 2425 OR Oeno143 France2 JeS 2425 Oeno136 France2 MeS 2425 ds
		80 H

Oenologie : Perfectionnement (hors France)

		VIN Prérequis: Analyse impossible pour UE 468 Vins 49 Spec Esp/Port. JeS 2425 Vins 21 Spec Italie MaS 2425 vl
		80 H

Oenologie : Vins d'Europe (hors France)

		VIN Prérequis: 184 185 451 493 Oeno232 Europe MeS 2425 OR Oeno222 Europe LuS 2425 DS
		80 H

Oenologie : Vins du Monde (hors Europe)

		VIN Prérequis: 184 423 185 451 493 Oeno233 Monde MeS 2425 OR Oeno223 Monde LuS 2425 DS
		80 H

PATISSERIE : niveau avancé

		BoulPat Prérequis: 250 BP34Pa HS 2425 @SaM BP34Pa HS 2425 @JePm BP34Pa 11 LuM 2425 @LuS BP34Pa 43 VeS 2425 @MaS
		160 H

Pâtisserie : niveau de maîtrise

		BoulPat Prérequis: 253 BP34Pm 47 VeS 2425 BP34Pm 16 LuM 2425
		100 H

PATISSERIE : Pâtisserie classique et traditionnelle

		BoulPat Prérequis: 606 BP1_27PatTrad_MaS 2425 ec BP2_17PatTrad_LuS 2425 Suarl cm
		120 H

PATISSERIE : VERRINES, MOUSSES ET BAVAROIS

		BoulPat Prérequis: 606 BP2_51 Bavarois VeM 2425 BP2_11 Bavarois LuS 2425
		160 H

Pâtisserie fine

		BoulPat Prérequis: 250 342 120 Pat.Fine MeS 2425 HG
		80 H

Produits glacés

		BoulPat Prérequis: 250 FCC GlacesBiscuits - 0502_2025 V BP34 Glaces 2425 VeS Qualif. BP34 Glaces 41 JeM 2425 Qualif.
		60 H

PRODUITS GLACES

		BoulPat Prérequis: 606 BP2 ProduitsGlaces 56 VeM 2425 BP2 ProduitsGlaces 11 LuS 2425
		40 H

Restauration : entrées et plats de fête

		CUISINE Prérequis: 342 120 CuisineEpices 44 2425 JeS Menus Fetes MeS
		40 H

Salle : Niveau 2

		CUISINE Prérequis: 131 341 344 561 567 RS2 31MeS 2425 $ Fevrier
		100 H

Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation

		CUISINE Prérequis: CEB RC1H Validation RC3_PA_BP Forem1Commis_2HygieneSecu2425 RC1H 11 LuM 24/25@LuPm RC1H 41 JeM 2425 @MaM RC1H 12 LuS 24/25 @SaM RC1H MaS 24/25@LuXX RC1H 42 JeS 24/25@MeS RC1H 31MeS 24/25@MaS RC$1H Sambreville 2425
		40 H

SERVICE SIMPLE DE SALLE

		CUISINE Prérequis: 341 562 RS1 31 Mercredi 2425
		120 H

Sommellerie - niveau 2

		VIN Prérequis: 188 458 500 Somm2 LuS OR 2425
		120 H

Sommellerie du thé

		BARMAN Fun Prérequis: C2d/CESI Thes_31 MeS 2425 VD
		80 H

Stage : AIDE BOULANGER-PATISSIER

		BoulPat Prérequis: 249 BP234 Stage1 2425
		30 H

Stage : BOULANGER-PATISSIER

		BoulPat Prérequis: 250 256 BP34 Stage2 2425
		20 H

Stage : chocolatier-confiseur

		CHOCOLAT Prérequis: 261 535 265 539 Choco Stage2 2425
		20 H

Stage : premier(e) commis de cuisine

		CUISINE Prérequis: 560 561 Forem1Commis_4Stage RC2 Stage1A STG2425 Sambreville_Stage1ercommis
		20 H

Stage : Restaurateur

		CUISINE Prérequis: Analyse impossible pour UE 347 RC3 Stage2A STG2425
		20 H

Stage d'initiation : chocolatier-confiseur

		CHOCOLAT Prérequis: 261 535 Choco Stage1 2425
		20 H

Stage négociant caviste - France

		VIN Prérequis: 452 494 453 495 Caviste France Stage 2425 PB
		20 H

Stage sommellerie - niveau 2

		VIN Prérequis: 188 458 500 189 459 501 Somm2STG Stage2 PB
		20 H

Tartes revisitées

		BoulPat Fun Prérequis: CEB Tartes Revisitees MaM 2425 HG11_Tartes Revisitees LuS 2425
		160 H

Techniques de conservation des plantes comestibles

		CUISINE Fun Prérequis: CEB N213_LactoFermentation_MaS 2425 N212_LactoFermentation_MaM 2425
		40 H

Tisanes et infusions : de la récolte des plantes à la dégustation

		BARMAN Fun Prérequis: CEB Tisanes_11 LuS 2425
		80 H

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