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Alimentation : conditionnement et vente au detail - convention
Alimentation : conditionnement et vente au detail - convention   CUISINE    60h
Prérequis:C2d/CESI
Classes : 1
Apiculture

Apiculture   APICULTURE    160h
Prérequis:CEB
Classes : 6
Approche des principes de base de diététique

Approche des principes de base de diététique   CUISINE    40h
Prérequis:C2d/CESI
Classes : 4
Approche pratique de la Bistronomie

Approche pratique de la Bistronomie   CUISINE    240h
Prérequis:342 120 
Classes : 3
Base d'une cuisine asiatique

Base d'une cuisine asiatique   CUISINE    60h
Prérequis:131 341 561 
Classes : 3
Base de restauration appliquée à la sommellerie - niveau 2
Base de restauration appliquée à la sommellerie - niveau 2   VIN    80h
Prérequis:188 458 500 239 456 498 
Classes : 1
Bièrologie : Connaissance des bières belges

Bièrologie : Connaissance des bières belges   BIERE    80h
Prérequis:469 
Classes : 1
Bièrologie : Connaissance des bières hors Belgique
Bièrologie : Connaissance des bières hors Belgique   BIERE    80h
Prérequis:469 
Classes : 1
Bièrologie : initiation à l'étude des bières
Bièrologie : initiation à l'étude des bières   BARMAN BIERE    25h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Bièrologie : micro-brasserie

Bièrologie : micro-brasserie   BIERE    80h
Prérequis:436 469 
Classes : 1
BOULANGERIE : niveau avancé

BOULANGERIE : niveau avancé   BoulPat    80h
Prérequis:250 
Classes : 2
Boulangerie : niveau de maîtrise

Boulangerie : niveau de maîtrise   BoulPat    80h
Prérequis:251 
Classes : 2
BOULANGERIE : pains, pâtes briochées et produits croquants
BOULANGERIE : pains, pâtes briochées et produits croquants   BoulPat    120h
Prérequis:606 
Classes : 3
BOULANGERIE : TARTES ET VIENNOISERIES

BOULANGERIE : TARTES ET VIENNOISERIES   BoulPat    120h
Prérequis:606 
Classes : 4
Caféologie

Caféologie   BARMAN Fun    60h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Chocolaterie-confiserie : niveau avancé

Chocolaterie-confiserie : niveau avancé   CHOCOLAT    120h
Prérequis:262 536 
Classes : 3
Chocolaterie-confiserie : niveau de base

Chocolaterie-confiserie : niveau de base   CHOCOLAT    100h
Prérequis:261 535 
Classes : 3
Chocolaterie-confiserie : niveau de maîtrise

Chocolaterie-confiserie : niveau de maîtrise   CHOCOLAT    120h
Prérequis:263 537 
Classes : 3
Chocolaterie-confiserie : niveau élémentaire

Chocolaterie-confiserie : niveau élémentaire   CHOCOLAT    100h
Prérequis:CEB
Classes : 3
Connaissance et cuisine des poissons, mollusques et crustacés
Connaissance et cuisine des poissons, mollusques et crustacés   CUISINE    120h
Prérequis:343 160 
Classes : 1
Cuisine : Niveau 3

Cuisine : Niveau 3   CUISINE    240h
Prérequis:342 120 
Classes : 5
Cuisine : Nouvelles tendances "Famille"

Cuisine : Nouvelles tendances "Famille"   CUISINE    80h
Prérequis:CEB
Classes : 3
Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie
Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie   BoulPat    120h
Prérequis:CEB
Classes : 7
Découverte des thés de Chine

Découverte des thés de Chine   BARMAN Fun    40h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Découverte de cuisines du monde

Découverte de cuisines du monde   CUISINE    120h
Prérequis:342 120 
Classes : 3
Découverte de la fabrication des glaces et des biscuits de base
Découverte de la fabrication des glaces et des biscuits de base   BoulPat Fun    120h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Découverte de la pâtisserie - niveau 1

Découverte de la pâtisserie - niveau 1   BoulPat Fun    200h
Prérequis:CEB
Classes : 2
Découverte des champignons des bois

Découverte des champignons des bois   CUISINE Fun    40h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Découverte des fromages de France

Découverte des fromages de France   FROMAGE    60h
Prérequis:511 
Classes : 1
Découverte des métiers de la restauration

Découverte des métiers de la restauration   CUISINE    24h
Prérequis:CEB
Classes : 11
Découverte des plantes sauvages comestibles

Découverte des plantes sauvages comestibles   CUISINE Fun    60h
Prérequis:CEB
Classes : 4
D�couverte d'un m�tier de l'alimentation
D�couverte d'un m�tier de l'alimentation   _ _ _ _ _ _    20h
Prérequis:CEB
Classes : 13
Epreuve intégrée de la section Premier Commis de Cuisine
Epreuve intégrée de la section Premier Commis de Cuisine   CUISINE    10h
Prérequis:561 563 
Classes : 2
Épreuve intégrée de la section : BOULANGER-PATISSIER
Épreuve intégrée de la section : BOULANGER-PATISSIER   BoulPat    20h
Prérequis:252 254 255 257 258 
Classes : 1
Épreuve intégrée de la section : chocolatier-confiseur
Épreuve intégrée de la section : chocolatier-confiseur   CHOCOLAT    20h
Prérequis:267 264 538 266 540 258 
Classes : 1
Epreuve intégrée de la section : Restaurateur

Epreuve intégrée de la section : Restaurateur   CUISINE    30h
Prérequis:267 343 345 347 336 338 
Classes : 2
EPREUVE INTEGREE DE LA SECTION : Sommelier

EPREUVE INTEGREE DE LA SECTION : Sommelier   VIN    30h
Prérequis:460 502 190 461 503 242 240 457 499 
Classes : 1
Fabrication des fromages

Fabrication des fromages   FROMAGE    80h
Prérequis:435 511 
Classes : 1
Formation continuée des restaurateurs : nouvelles technologies - nouvelles tendances
Formation continuée des restaurateurs : nouvelles technologies - nouvelles tendances   CUISINE    120h
Prérequis:343 160 
Classes : 4
Frituriste

Frituriste   CUISINE    50h
Prérequis:?
Classes : 1
Gâteaux de voyage et Douceurs de l'heure du thé

Gâteaux de voyage et Douceurs de l'heure du thé   BoulPat Fun    80h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Gestion des marchandises et réalisation d'un menu simple
Gestion des marchandises et réalisation d'un menu simple   CUISINE    200h
Prérequis:562 
Classes : 8
Initiation à l'étude des vins

Initiation à l'étude des vins   VIN BARMAN    25h
Prérequis:C2d/CESI
Classes : 4
Initiation à la tarterie

Initiation à la tarterie   BoulPat Fun    60h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Initiation à l´étude des fromages

Initiation à l´étude des fromages   FROMAGE    25h
Prérequis:CEB
Classes : 2
Initiation au design pâtissier

Initiation au design pâtissier   BoulPat Fun    80h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Initiation au modelage de sujets en massepain

Initiation au modelage de sujets en massepain   BoulPat    30h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Initiation à la boulangerie-pâtisserie éco-responsable à usage familial
Initiation à la boulangerie-pâtisserie éco-responsable à usage familial   BoulPat Fun    160h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Initiation à  la fabrication de produits artisanaux dérivés de l'apiculture
Initiation à  la fabrication de produits artisanaux dérivés de l'apiculture   APICULTURE    50h
Prérequis:CEB
Classes : 2
La cuisine sous influence méditerranéenne

La cuisine sous influence méditerranéenne   CUISINE    120h
Prérequis:342 120 
Classes : 1
Les cocktails : réalisation et dégustation

Les cocktails : réalisation et dégustation   BARMAN Fun    40h
Prérequis:CEB
Classes : 2
Les pains du Monde

Les pains du Monde   BoulPat Fun    200h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Métiers de l'alimentation : base des techniques de vente
Métiers de l'alimentation : base des techniques de vente   BoulPat CHOCOLAT    80h
Prérequis:249 261 535 341 
Classes : 2
Mises en place froides et chaudes et menu élaboré
Mises en place froides et chaudes et menu élaboré   CUISINE    240h
Prérequis:561 
Classes : 5
Negociant Caviste : vins et spiritueux de France
Negociant Caviste : vins et spiritueux de France   VIN    180h
Prérequis:423 452 494 453 495 
Classes : 1
Oenologie : Accords mets et vins

Oenologie : Accords mets et vins   VIN    40h
Prérequis:423 186 187 452 494 453 495 454 496 455 497 468 
Classes : 1
Oenologie : Actualisation des connaissances

Oenologie : Actualisation des connaissances   VIN    25h
Prérequis:423 429 452 494 453 495 454 496 455 497 
Classes : 2
Oenologie : France - climat méditerranéen et continental 1
Oenologie : France - climat méditerranéen et continental 1   VIN    80h
Prérequis:184 451 493 
Classes : 3
Oenologie : France - climat océanique et continental 2
Oenologie : France - climat océanique et continental 2   VIN    80h
Prérequis:184 451 493 
Classes : 3
Oenologie : Perfectionnement (hors France)

Oenologie : Perfectionnement (hors France)   VIN    80h
Prérequis:Analyse impossible pour UE 468
Classes : 2
Oenologie : Vins d'Europe (hors France)

Oenologie : Vins d'Europe (hors France)   VIN    80h
Prérequis:184 185 451 493 
Classes : 2
Oenologie : Vins du Monde (hors Europe)

Oenologie : Vins du Monde (hors Europe)   VIN    80h
Prérequis:184 423 185 451 493 
Classes : 2
PATISSERIE : niveau avancé

PATISSERIE : niveau avancé   BoulPat    160h
Prérequis:250 
Classes : 4
Pâtisserie : niveau de maîtrise

Pâtisserie : niveau de maîtrise   BoulPat    100h
Prérequis:253 
Classes : 2
PATISSERIE : Pâtisserie classique et traditionnelle
PATISSERIE : Pâtisserie classique et traditionnelle   BoulPat    120h
Prérequis:606 
Classes : 2
PATISSERIE : VERRINES, MOUSSES ET BAVAROIS

PATISSERIE : VERRINES, MOUSSES ET BAVAROIS   BoulPat    160h
Prérequis:606 
Classes : 2
Produits glacés

Produits glacés   BoulPat    60h
Prérequis:250 
Classes : 2
PRODUITS GLACES

PRODUITS GLACES   BoulPat    40h
Prérequis:606 
Classes : 2
Restauration : entrées et plats de fête

Restauration : entrées et plats de fête   CUISINE    40h
Prérequis:342 120 
Classes : 2
Salle : Niveau 2

Salle : Niveau 2   CUISINE    100h
Prérequis:131 341 344 561 567 
Classes : 1
Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation
Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation   CUISINE    40h
Prérequis:CEB
Classes : 9
SERVICE SIMPLE DE SALLE

SERVICE SIMPLE DE SALLE   CUISINE    120h
Prérequis:341 562 
Classes : 1
Sommellerie - niveau 2

Sommellerie - niveau 2   VIN    120h
Prérequis:188 458 500 
Classes : 1
Sommellerie du thé

Sommellerie du thé   BARMAN Fun    80h
Prérequis:C2d/CESI
Classes : 1
Stage : AIDE BOULANGER-PATISSIER

Stage : AIDE BOULANGER-PATISSIER   BoulPat    30h
Prérequis:249 
Classes : 1
Stage : BOULANGER-PATISSIER

Stage : BOULANGER-PATISSIER   BoulPat    20h
Prérequis:250 256 
Classes : 1
Stage : chocolatier-confiseur

Stage : chocolatier-confiseur   CHOCOLAT    20h
Prérequis:261 535 265 539 
Classes : 1
Stage : Cuisine

Stage : Cuisine   CUISINE    20h
Prérequis:131 341 
Classes : 1
Stage : premier(e) commis de cuisine

Stage : premier(e) commis de cuisine   CUISINE    20h
Prérequis:560 561 
Classes : 3
Stage : Restaurateur

Stage : Restaurateur   CUISINE    20h
Prérequis:Analyse impossible pour UE 347
Classes : 1
Stage d'initiation : chocolatier-confiseur

Stage d'initiation : chocolatier-confiseur   CHOCOLAT    20h
Prérequis:261 535 
Classes : 1
Stage négociant caviste - France

Stage négociant caviste - France   VIN    20h
Prérequis:452 494 453 495 
Classes : 1
Stage sommellerie - niveau 2

Stage sommellerie - niveau 2   VIN    20h
Prérequis:188 458 500 189 459 501 
Classes : 1
Tartes revisitées

Tartes revisitées   BoulPat Fun    160h
Prérequis:CEB
Classes : 2
Techniques de conservation des plantes comestibles
Techniques de conservation des plantes comestibles   CUISINE Fun    40h
Prérequis:CEB
Classes : 2
Tisanes et infusions : de la récolte des plantes à la dégustation
Tisanes et infusions : de la récolte des plantes à la dégustation   BARMAN Fun    80h
Prérequis:CEB
Classes : 1

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