EAFC Namur CEFOR

Apiculture

		APICULTURE 160h
		Prérequis:CEB
		Apiculteur_2 VeS
		Classes : 1

Approche des principes de base de diététique

		CUISINE 40h
		Prérequis:C2d/CESI
		Cuisine vegetale MaS 26-27 NutritionBE_32MeS_CeforCade
		Classes : 2

Approche pratique de la Bistronomie

		CUISINE 240h
		Prérequis:342 564 120

		Cours non organisé cette année académique

Base d'une cuisine asiatique

		CUISINE 60h
		Prérequis:131 341 561
		Cuisine Asie 46 JeS 26-27 Cuisine Thai 46 JeS 26-27 Cuisine Chine 46 JeS 26-27
		Classes : 3

Base de restauration appliquée à la sommellerie - niveau 2

		VIN 80h
		Prérequis:188 458 500 239 456 498
		Somm2BR LuS 2627
		Classes : 1

Bièrologie : Connaissance des bières belges

		BIERE 80h
		Prérequis:469
		Biere_144 Belge JeS 2627
		Classes : 1

Bièrologie : initiation à l'étude des bières

		BARMAN BIERE 25h
		Prérequis:CEB
		Biere_141Ini_JeS 2627
		Classes : 1

Bièrologie : micro-brasserie

		BIERE 80h
		Prérequis:436 469

		Classes : 1

BOULANGERIE : pains, pates briochees et produits croquants

		BoulPat Attest-Font-AA-6 120h
		Prérequis:606
		BP1_18Pains_LuS FHSuar27 BP1_17Pains_LuS EC BP1_46Pains_JeS AL
		Classes : 3

BOULANGERIE : TARTES ET VIENNOISERIES

		BoulPat 120h
		Prérequis:606
		BP2 46 Viennoiseries JeS
		Classes : 4

Carte complexe et gestion administrative de la cuisine

		CUISINE Attest-Font-AA-6 240h
		Prérequis:342 343 564
		RC3 24 MaS 26-27 EC RC3 34 MeS 26-27 RC3 44 JeS 26-27
		Classes : 3

Chocolaterie-confiserie : niveau avancé

		CHOCOLAT 120h
		Prérequis:262 536

		Classes : 1

Chocolaterie-confiserie : niveau de base

		CHOCOLAT Attest-Font-AA-7 100h
		Prérequis:261 535
		Choco2 15 LuS 2627 Choco2 26 MaS 2627
		Classes : 2

Chocolaterie-confiserie : niveau de maîtrise

		CHOCOLAT 120h
		Prérequis:263 537
		Choco4 MeS 2627 Choco4XXL LuS 2627 Suarlee
		Classes : 2

Chocolaterie-confiserie : niveau élémentaire

		CHOCOLAT 100h
		Prérequis:CEB
		Choco1 12 LuS 2627 Choco1 13 MaS 2627 Choco1 JeS 2627
		Classes : 3

Cuisine : application des principes de base de la di�t�tique

		CUISINE 140h
		359
		NutritionBE_33MeS_CeforCade
		Classes : 1

Cuisine : Nouvelles tendances "Famille"

		CUISINE 80h
		Prérequis:CEB
		Escale Culinaine MaS BBBC2_22MaS_StreetFood
		Classes : 3

Cuisine de base

		CUISINE 120h
		Prérequis:CEB
		BBBC1_21MaS_CuisineFamille
		Classes : 2

Cuisine pour hébergement de terroir en Wallonie

		CUISINE 200h
		Prérequis:CEB

		Classes : 1

Découverte d'un métier de l'alimentation

		_ _ _ _ _ _ 20h
		Prérequis:CEB
		Mocktails SansA MaS
		Classes : 3

Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie

		BoulPat Attest-Font-AA-8 120h
		Prérequis:CEB
		BP1_12 LuS Decou EC BP1_21 MaS Decou VB BP1_41JeS Decou AL BP1_13 LuS Decou FH Suarlee BP1_MaS Decou SAMB
		Classes : 5

Découverte de cuisines du monde

		CUISINE 120h
		Prérequis:342 120
		CuisMonde 11 LuS Cmonde 262 CuisMonde 13 LuS Cmonde 262
		Classes : 2

Découverte des fromages de France

		FROMAGE 60h
		Prérequis:511
		Fromage1_33France MeS
		Classes : 1

Découverte des métiers de la restauration

		CUISINE 24h
		Prérequis:CEB
		RC1D 11 LuS 26-27 FT RC1D 21 MaS 26-27 RC1D 31 MeS 26-27 GG RC1D 41 JeS 26-27 BR
		Classes : 4

Découverte des plantes sauvages comestibles

		CUISINE Fun 60h
		Prérequis:CEB
		Plantes Printemps MaS 26-27
		Classes : 2

Fabrication des fromages

		FROMAGE 80h
		Prérequis:435 511
		Fromage1_34Fabrique MeS
		Classes : 1

Gestion des marchandises et réalisation d'un menu simple

		CUISINE Attest-Font-AA-7 200h
		Prérequis:562
		RC1P 12 LuS 26-27 RC1P 22 MaS 26-27 RC1P 32 MeS 26-27 RC1P 42 JeS 26-27 BR
		Classes : 4

GESTION DES RESERVATIONS ET SERVICE CLASSIQUE - SUPERVISION DU TRAVAIL EN SALLE

		CUISINE 240h
		Prérequis:567
		RS2 39 MeS 26-27
		Classes : 1

Initiation à l'étude des vins

		VIN BARMAN 25h
		Prérequis:C2d/CESI
		Oeno111 ini LuS FXB Oeno121 ini MaS OR Oeno141 ini JeS OR
		Classes : 3

Initiation à l´étude des fromages

		FROMAGE 25h
		Prérequis:CEB
		Fromage1_31Ini MeS
		Classes : 1

Initiation au design pâtissier

		BoulPat Fun 80h
		Prérequis:CEB
		BP_DesignPatissier MaS ???
		Classes : 1

Initiation à la cuisine de la péninsule ibérique

		CUISINE 120h
		Prérequis:CEB

		Cours non organisé cette année académique

Initiation à la cuisine italienne des Trattorias

		CUISINE 120h
		Prérequis:CEB

		Cours non organisé cette année académique

Les cocktails : réalisation et dégustation

		BARMAN Fun 40h
		Prérequis:CEB
		Cocktails1 LuS Cocktails1 2627 MaS
		Classes : 2

Mises en place froides et chaudes et menu élaboré

		_ _ _ 240h
		Prérequis:561
		RC2 13 LuS 26-27 RC2 33 MeS 26-27$ FT
		Classes : 3

Negociant Caviste : vins et spiritueux de France

		VIN 180h
		Prérequis:423 452 494 453 495
		Caviste France JeS PF
		Classes : 1

Oenologie : Actualisation des connaissances

		VIN 25h
		Prérequis:423 429 452 494 453 495 454 496 455 497
		Oeno241 Actu JeS JB Decouverte Vins Belges 21 M
		Classes : 4

Oenologie : France - climat méditerranéen et continental 1

		VIN 80h
		Prérequis:184 451 493
		Oeno112France1 LuS FXB Oeno122France1 MaS OR Oeno142 France1 JeS OR
		Classes : 3

Oenologie : France - climat océanique et continental 2

		VIN 80h
		Prérequis:184 451 493
		Oeno113 France2 LuS FXB Oeno123 France2 MaS OR Oeno143 France2 JeS OR
		Classes : 3

Oenologie : Perfectionnement (hors France)

		VIN 80h
		Prérequis:Analyse impossible pour UE 468
		Vins_46 Espagne MeS LK Vins 41 Italie MeS JB
		Classes : 3

Oenologie : Vins d'Europe (hors France)

		VIN 80h
		Prérequis:184 185 451 493
		Oeno222 Europe MaS BVDN Oeno242 Europe JeS JB
		Classes : 3

Oenologie : Vins du Monde (hors Europe)

		VIN 80h
		Prérequis:184 423 185 451 493
		Oeno223 Monde MaS BVDN Oeno243 Monde JeS JB
		Classes : 3

PATISSERIE : Pâtisserie classique et traditionnelle

		BoulPat 120h
		Prérequis:606
		BP2_41PatTrad_JeS 2627 VB BP2_17PatTrad_LuS 2627
		Classes : 3

PATISSERIE : VERRINES, MOUSSES ET BAVAROIS

		BoulPat 160h
		Prérequis:606
		BP2_31 Bavarois MeS 2627
		Classes : 1

PRODUITS GLACES

		BoulPat 40h
		Prérequis:250 606 560
		BP3_38 MeS ProduitsGlaces 2 BP3_28 MaS ProduitsGlaces 2
		Classes : 2

Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation

		CUISINE 40h
		Prérequis:CEB
		RC1H 23 MaS 26-27 RC1H 43 JeS 26-27
		Classes : 2

SERVICE SIMPLE DE SALLE

		CUISINE 120h
		Prérequis:341 562
		RS1 31 MeS 26-27
		Classes : 1

Sommellerie - niveau 2

		VIN 120h
		Prérequis:188 458 500
		Somm2 LuS OR 2627
		Classes : 1

Sommellerie du thé

		BARMAN Fun 80h
		Prérequis:C2d/CESI
		Thes1_JeS EG Thes2_JeS EG
		Classes : 2

Techniques de conservation des plantes comestibles

		CUISINE Fun 40h
		Prérequis:CEB
		Lacto-fermentation MaS 26-2
		Classes : 1

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