EAFC Namur CEFOR

Approche des principes de base de diététique

		CUISINE 40h
		Prérequis:C2d/CESI
		Cuisine vegetale MaM 26-27 NutritionBE_21 MaM
		Classes : 2

Approche pratique de la Bistronomie

		CUISINE 240h
		Prérequis:342 564 120

		Cours non organisé cette année académique

Bièrologie : micro-brasserie

		BIERE 80h
		Prérequis:436 469

		Classes : 1

BOULANGERIE : pains, pates briochees et produits croquants

		BoulPat Attest-Font-AA-6 120h
		Prérequis:606
		BP1_16Pains_LuM 2627 VB BP1 31 Pains MeM 2627
		Classes : 2

BOULANGERIE : TARTES ET VIENNOISERIES

		BoulPat 120h
		Prérequis:606

		Classes : 1

Carte complexe et gestion administrative de la cuisine

		CUISINE Attest-Font-AA-6 240h
		Prérequis:342 343 564
		RC3 14 LuM 26-27$ EC
		Classes : 1

Chocolaterie-confiserie : niveau de base

		CHOCOLAT Attest-Font-AA-7 100h
		Prérequis:261 535
		Choco2 26 MaM 2627
		Classes : 1

Chocolaterie-confiserie : niveau élémentaire

		CHOCOLAT 100h
		Prérequis:CEB

		Classes : 1

Cuisine : Nouvelles tendances "Famille"

		CUISINE 80h
		Prérequis:CEB
		CuisineEpices JeM LQ
		Classes : 1

Découverte d'un métier de l'alimentation

		_ _ _ _ _ _ 20h
		Prérequis:CEB
		Decouv 23Pizza_2627 MaM
		Classes : 2

Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie

		BoulPat Attest-Font-AA-8 120h
		Prérequis:CEB
		BP1_31 MeM Decou BP1_51 VeM Decou CB? BP1_MaM Decou SAMB
		Classes : 4

Découverte des métiers de la restauration

		CUISINE 24h
		Prérequis:CEB
		RC1D 11 LuM 26-27 BR
		Classes : 1

Découverte des plantes sauvages comestibles

		CUISINE Fun 60h
		Prérequis:CEB
		Plantes Printemps MaM 26-27
		Classes : 2

Desserts : risque zéro

		BoulPat 120h
		Prérequis:CEB
		DessertRisque0_LuM CB
		Classes : 1

Gestion des marchandises et réalisation d'un menu simple

		CUISINE Attest-Font-AA-7 200h
		Prérequis:562
		RC1P 12 LuM 26-27 BR
		Classes : 1

Initiation au design pâtissier

		BoulPat Fun 80h
		Prérequis:CEB
		BP_CakeDesign LuM 2627 CB
		Classes : 1

Initiation au modelage de sujets en massepain

		BoulPat 30h
		Prérequis:CEB
		BP_52 Massepain VeM 2627
		Classes : 1

Les pains du Monde

		BoulPat Fun 200h
		Prérequis:CEB
		BP_PainMonde 11LuM 2627
		Classes : 1

Mises en place froides et chaudes et menu élaboré

		_ _ _ 240h
		Prérequis:561
		RC2 13 LuM 26-27$
		Classes : 1

PATISSERIE : Pâtisserie classique et traditionnelle

		BoulPat 120h
		Prérequis:606
		BP2_51PatTrad_VeM EC2627 BP1_56PatTrad_VeM EC2627
		Classes : 2

PATISSERIE : VERRINES, MOUSSES ET BAVAROIS

		BoulPat 160h
		Prérequis:606
		BP2_41 Bavarois JeM 2627
		Classes : 1

PRODUITS GLACES

		BoulPat 40h
		Prérequis:250 606 560
		BP2_46 ProduitsGlaces JeM 2 BP2_22 ProduitsGlaces MaM 2
		Classes : 2

Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation

		CUISINE 40h
		Prérequis:CEB
		RC1H 1245 Commis MeM$
		Classes : 1

SERVICE SIMPLE DE SALLE

		CUISINE 120h
		Prérequis:341 562
		RS1 21 MaM 26-27
		Classes : 1

Tartes revisitées

		BoulPat Fun 160h
		Prérequis:CEB
		BP Tartes Revisitees VeM 26
		Classes : 1

Techniques de conservation des plantes comestibles

		CUISINE Fun 40h
		Prérequis:CEB
		Lacto-fermentation MaM 26-2
		Classes : 1

Tisanes et infusions : de la récolte des plantes à la dégustation

		BARMAN Fun 80h
		Prérequis:CEB
		Tisanes_JeM 2627 LQ
		Classes : 1

Verrines pâtissières et mini gâteaux

		BoulPat Fun 160h
		Prérequis:CEB
		Verrines 41JeM 2627 MM
		Classes : 1

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